存放几年的茶叶是否还能泡水喝，以及如何泡好喝，是一个经常被茶叶爱好者关注的问题。从专业角度来看，以下是一些观点：

1. 茶叶的储存条件：储存茶叶的环境非常重要。首先，茶叶应存放在干燥通风的地方，避免受潮或暴露在阳光下。其次，茶叶应避免与强烈气味接触，以免茶叶吸味。最后，茶叶的储存温度最好保持在10-25摄氏度之间，避免温度的急剧波动。

2. 茶叶的保存时间：茶叶的保存时间与其品种和工艺有关。一般来说，绿茶和白茶保存时间相对较短，一年内为佳；乌龙茶和黑茶可以保存更久，2-3年是较好的期限；普洱茶是经过发酵的茶叶，可以长时间储存，几年到几十年都有茶友喜好。

3. 储存对茶叶的影响：长时间储存的茶叶往往会经历一些变化，包括香气、口感等方面的变化。有些茶叶在储存过程中会变得更加醇厚、柔和，香气更为浓郁，而有些茶叶却会失去一部分原有的风味。这些变化不一定是坏的，而是一个品味的过程。然而，如果茶叶存放时间过长或者储存条件不当，茶叶可能变质并产生不良味道。