泡过的茶叶是指用过一次的茶叶，通常是浸泡在热水中后变得湿润和软化的茶叶。在专业角度来看，以下是关于泡过的茶叶可以吃吗以及如何保存的一些观点：

1. 可以吃：泡过的茶叶虽然已经被浸泡，但茶叶中的营养成分并未完全流失。泡过的茶叶可以作为食物的一部分，用于制作茶饭、茶汤、茶包等。这样利用茶叶也可以避免浪费，同时茶叶中的一些成分如茶多酚、儿茶素等对身体有益。

2. 建议限量食用：尽管泡过的茶叶可以吃，但也要适量食用，可口感和品质会有所降低。特别是对于含有咖啡因的茶叶，过量摄入会带来一些副作用，如心悸、失眠等。因此，建议适量食用并注意自身身体情况。

3. 保存方式：保存泡过的茶叶需要避免潮湿和霉变。首先，在用过的茶叶干燥后，最好将其置于干燥通风的地方，譬如放在干燥的盒子或袋子里，避免任何水分的进入。这样可以保持茶叶的质量和防止霉变。其次，放置茶叶的容器应该密封以防氧化和异味。最后，应避免暴露在阳光下，以免茶叶中的营养成分流失。