柑普茶作为一种特殊的茶品，其选茶的过程非常关键。从专业角度来看，以下是柑普茶选茶需要考虑的一些观点，由数字排序列出：

1. 茶叶的品种：柑普茶通常使用普洱茶作为基础茶叶，因此在选茶时需要选择适合用于柑普茶的普洱茶品种，例如有较高陈化程度的老树普洱茶或大叶种普洱茶。

2. 茶叶的品质：要选择具有较高品质的茶叶来制作柑普茶。品质优良的茶叶通常具有干燥均匀、饱满的外形，色泽鲜亮，叶底完整等特点。

3. 茶叶的陈化程度：柑普茶的特点之一就是陈化味道，因此选用已经有一定陈化程度的茶叶能够更好地体现柑普茶的特色。一般来说，经过两年以上陈化的茶叶具有更加浓郁的陈香味。