茶叶的色泽是判断其质量和品味的重要指标之一，而茶叶上的霜是影响色泽的一个关键因素。在茶叶的制作过程中，会形成白霜和黄霜两种不同的霜。下面从专业角度来分析如何分辨茶叶的白霜和黄霜。

首先，要了解白霜和黄霜的形成原因。白霜是指茶叶表面出现的白色霜状物，主要是由茶树分泌物组成，如茶树蜜。黄霜则是茶树叶片表面沉积的黄色粉末，主要是茶叶内部颗粒裂解后残留的物质。

其次，可以通过观察霜的颜色来鉴别白霜和黄霜。白霜的颜色通常呈现为白色或微黄色，而黄霜的颜色则主要为明亮的黄色。这是因为白霜主要是由茶树的分泌物组成，而黄霜则是茶叶内部组织的裂解产物。

再次，可以通过触摸茶叶来分辨白霜和黄霜。白霜的触感通常较为润滑，有一定的粘性，而黄霜则比较粗糙，没有那么润滑。这是因为白霜中含有茶树蜜等分泌物，而黄霜主要是裂解的茶叶颗粒。