云岭茶叶一芽一叶价格是指云南云岭地区产出的茶叶中只采用嫩芽和嫩叶的部分，由于其品质较高，价格也相对较贵。从专业角度分析，我们可以列出以下多个观点。

首先，云岭茶叶一芽一叶价格较高的原因是采摘工艺复杂。云岭地区的茶园多位于高海拔和陡峭的山区，茶叶采摘需要人工手工操作，采摘者需要仔细挑选符合要求的嫩芽和嫩叶，并确保不破坏叶片结构，这增加了工艺的复杂性。

其次，云岭茶叶一芽一叶价格较高的原因是产量有限。采用一芽一叶的采摘标准，要求只能采摘最嫩的部分，这导致茶叶的产量较低。加上云岭地区地势高寒，生长环境苛刻，茶叶的生长速度也较慢，所以产量本身就相对有限，这也是价格上升的原因之一。

此外，云岭茶叶一芽一叶价格较高的原因还在于其高品质。云岭地区土壤和气候条件独特，茶树生长的环境优越，茶叶中所含的物质成分更加丰富，口感更加鲜爽。一芽一叶的采摘标准也确保了茶叶的质量。这种高品质也是导致价格上升的因素之一。