在没有开水的情况下，泡茶需要寻找其他替代品来代替开水。

首先，可以考虑用冷水来泡茶。冷水泡茶是一种传统的泡茶方法，特别适合绿茶和花茶。将茶叶放入容器中，加入适量的冷水，然后搅拌几分钟，等待茶叶释放出香气和味道。冷水泡茶可以缓慢提取茶叶中的成分，使茶汤清淡、口感柔和，适合夏天或者口感偏淡的茶叶。

其次，可以选择用热牛奶或豆浆来泡茶。热牛奶或豆浆可以为茶叶提供一种奶香味道，并且可以平衡茶叶的苦涩味。将茶叶放入杯中，倒入热牛奶或豆浆，可以尝试不同比例的茶叶与牛奶或豆浆的搭配，找到最适合自己口味的组合。

第三，可以使用咖啡机。咖啡机不仅可以冲泡咖啡，还可以用来冲泡茶叶水。将茶叶放入咖啡机的滤网中，注入适量的清水，按下开始按钮等待冲泡完成。这种方式不仅可以快速得到热水，还可以通过咖啡机的过滤系统来过滤掉茶叶的杂质，得到清爽的茶叶水。