陈年铁观音是中国传统名茶，制作精细，口感独特。泡制陈年铁观音需要一定的技巧和经验，以下是几种常见的泡茶方法：

1. 温水浸泡法：将陈年铁观音放入温水中浸泡，时间需稍长一些，通常为3-5分钟。这种方法适用于那些希望享受更浓郁茶香的人。

2. 冷泡法：将陈年铁观音放入冷水中泡制，时间为2-3小时。这种方法适用于追求清爽口感的人，茶汤会变得清澈，口感更为清凉。

3. 温泉浸泡法：将陈年铁观音放入温泉中浸泡，时间为10-15分钟。温泉中的温度能够更好地激发茶叶的香气，使茶汤更加浓郁。