大渡岗茶是一种中国传统的绿茶，产自四川省眉山市的大渡岗地区。它以其独特的生长环境和制作工艺而闻名。

首先，大渡岗茶的生长环境非常适合绿茶的生长。大渡岗地处海拔800米至1000米之间，气候湿润，云雾弥漫，年均气温适中，具有典型的长江中下游季风气候。这种气候条件促进了茶树生长的优质茶叶。

其次，大渡岗茶的制作工艺独特而精细。大渡岗茶采用传统手工制作工艺，以保留茶叶的纯正口感和丰富的香气。采摘的茶叶经过摊凉、杀青、揉捻、烘干等一系列工序，经过精心调控，以确保茶叶的质量和口感。

第三，大渡岗茶具有独特的口感和香气。其冲泡后的茶汤呈黄绿色，透亮而清澈。茶汤入口醇厚回甘，带有独特的花香和果香。口感柔和，不苦涩，适合长时间品尝。