在专业角度上，识别茶叶品种可以通过以下几个观点：

1.外观特征：茶叶的外观特征是识别茶叶品种的重要参考依据。例如，绿茶的叶片呈椭圆形，颜色嫩绿；红茶的叶片呈细长条形，颜色红褐等。通过观察茶叶的形状、颜色和质地等特征，可以初步判断其品种。

2.气味特征：每种茶叶都有其独特的气味特征，通过嗅闻茶叶的气味，可以进一步识别茶叶的品种。例如，铁观音茶的气味香郁清雅，龙井茶的气味花香清新等。

3.口感特征：不同茶叶在口感上有明显的差异，可以通过品尝茶叶的口感特征来识别其品种。例如，普洱茶的口感醇厚，苦涩味浓；白茶的口感清淡鲜爽等。通过饮用茶叶，可以感受到其独特的口感特征，从而判断其品种。