饭店里面像虫子一样的茶叶是什么茶类？从食品专业的角度来看，这种虫子一样的茶叶主要是指“茶蛾”。茶蛾是茶叶中常见的害虫，它的幼虫会钻入茶叶中，并吃掉茶叶的成分，从而导致茶叶出现虫蛀的现象。

首先，茶蛾主要分布于生长环境较为温暖潮湿的地区，因此，产地在南方地区的茶叶更容易受到茶蛾的侵害。特别是农田茶叶，由于没有采取科学的防治措施，更容易受到茶蛾的侵害。因此，南方地区的农田茶叶中发现虫蛀的现象较为常见。

其次，茶叶加工过程中的控制措施也会影响茶叶是否出现虫蛀。农田采摘的茶叶在运输过程中容易受到虫蛀，而加工过程中的杀虫措施对于茶叶中的茶蛾具有一定的灭菌作用。加工过程中使用的高温烘焙、杀菌处理等技术可以有效杀灭茶叶中的茶蛾。

此外，茶叶的保存也是影响茶蛾孳生的重要因素之一。在长时间保存的茶叶中，由于防潮不当或存放环境潮湿，茶叶容易受到茶蛾的侵害。因此，保存茶叶时需要注意选择干燥、通风良好的环境，并且定期检查茶叶的质量。