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真抹茶是什么茶叶做成的

知识2023-12-27 19:02:19

真抹茶是一种传统的日本绿茶粉,它制作的原料茶叶通常来自于特定品种和特定产地。在专业角度上,我们可以从多个观点来阐述真抹茶是由什么茶叶制作而成。

首先,真抹茶通常由日本传统的抹茶品种所制成。在日本,主要种植了多种适合制作抹茶的茶树品种,其中最著名的是用于制作抹茶的“宇治茶树”。宇治茶树经过特定培育和种植,茶叶的质地和味道更符合抹茶的要求,因此通常被用于制作真抹茶。

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其次,真抹茶的茶叶也被称为“筛出茶”或“深蒸茶”。这种茶叶在加工过程中会被筛选出来,只选择茶叶的细小部分,而不含有茶的茎叶。这样一来,茶叶中的茶多酚等成分就会更集中,使得抹茶的味道更加浓郁。

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此外,真抹茶还有一种专门的加工方式,即将茶叶进行蒸煮。这种加工方式被称为“深蒸”,意思是将茶叶在高温下进行蒸煮,以提升茶叶的质地和口感。深蒸的茶叶更加柔软湿润,茶叶中的酵素也更充分地发挥作用,让茶叶的味道更加独特。

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