白茶主要产自中国福建、江西、广西等地。福建产的白茶以福鼎白茶和建阳白茶最著名。福鼎白茶产于福建福鼎，地处山区，气候温和湿润，海拔高度适宜茶树生长。江西产的白茶以井冈山白茶和鹰潭白茶最有名。产地不同，土壤、气候等因素的差异，使得不同产地的白茶在外观、口感上有所差异。

白茶的制作工艺相对简单，主要包括采摘、萎凋、杀青、干燥等工序。在采摘过程中，选择未经打扰的茶芽，尽量保持完整。之后进行萎凋，让茶叶失去水分，使其柔软。然后进行杀青，通过高温烘炒，停止酶活性，保持茶叶原本的色香味。最后进行干燥，使茶叶内部的水分蒸发，完成制作工艺。

白茶适合人群较广泛，特别适合那些对茶叶碳水化合物、咖啡因和养分有需求的人群。由于白茶茶性温和，不论男女老少，均可食用。尤其适宜身体虚弱、易感冒、高血脂、高血压等人群饮用，具有抗氧化、降脂减肥、降压润燥、消炎抗菌等多种作用。

白茶富含茶多酚、芳香族化合物、咖啡碱等营养成分和微量元素。其功效包括：抗氧化作用，可延缓衰老；清热解毒，具有消炎抗菌作用；降脂减肥，有利于调节血脂；增强免疫力，有助于防止感冒和其他疾病；提神醒脑，促进思维和记忆力。

选购白茶时，首先要观察茶叶的外观，好的白茶色泽银白，毫尖鲜嫩，茶叶整齐而翻卷。其次，要闻茶香，好的白茶有花香和果香的混合香气。此外，可以通过品尝来判断，好的白茶回甘且余味悠长。另外，了解白茶的产地和制作工艺也有助于选购高品质的白茶。

1. 准备白茶和纯净水。

2. 将白茶放入茶壶或茶杯中，一般以3克茶叶配200毫升水。

3. 水温控制在80-90摄氏度之间，不宜过高，以免烫伤茶叶。

4. 倒入适量的水，待茶叶展开后再加满水。

5. 第一次冲泡时间为1-2分钟，后续冲泡时间逐渐延长，一般不超过5分钟。

6. 冲泡次数可根据个人口感喜好决定，一般茶叶可冲泡3-5次。

7. 注意事项：不宜用开水冲泡，避免茶叶因高温受损；勿过量冲泡，以免产生苦涩味。

白茶可以冷泡、热泡、加料等多种喝法。热泡时，可直接冲泡饮用；冷泡时，将茶叶加入冷水中，放入冰箱冷藏一段时间后即可；加料时，可将白茶和其他食材（如蜂蜜、柠檬）搭配，提升口感和营养成分。

白茶应存放在通风、干燥、阴凉的环境中，远离光线和异味。可将白茶装入干燥、不透光的茶罐或密封袋中，避免与空气接触。存储温度一般控制在5-25摄氏度之间，湿度控制在50-75%。新鲜的白茶保质期较长，一般可保存2-3年，但品质会随时间而降低，建议尽快饮用。